Pożywienie powinno być lekarstwem, lekarstwo pożywieniem (Hipokrates).

Polenta do rosołu

KATEGORIA – DODATKI

dodatki do dań

Polenta jest świetnym zamiennikiem makaronu do rosołu i innych zup. Polentą można zastąpić ziemniaki i podawać z mięsem w sosie itp. Polenta działa odżywczo i wzmacniająco. Harmonizuje śledzionę i żołądek. Usuwa wilgoć z organizmu i uspokaja umysł. Jeśli chcesz ją jeść na słodko, to gotowanie kończysz przed podaniem gałki muszkatołowej. Jest to idealna potrawa dla dzieci.

Składniki na 6 – 8 porcji; dodatek do każdej potrawy.

Składniki:

  • 1 litrem wrzątku
  • 250 g drobnej kaszy kukurydzianej
  • 2 łyżki masła
  • gałka muszkatołowa
  • pieprz
  • sól
  • sok z cytryny
  • słodka papryka

Przygotowanie:

  • [g]           Do garnka z 1 litrem wrzątku powoli dodaj:
  • [sł]          250 g drobnej kaszy kukurydzianej i mieszając zagotuj.

Gotuj tak przez 20 – 30 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Nie żałuj mieszania. Im więcej mieszasz, tym polenta staje się sypka. Pod koniec gotowania dodaj:

  • [sł]          2 łyżki masła,
  • [o]           szczyptę gałki muszkatołowej i pieprzu,
  • [sn]         szczyptę soli,
  • [k]           ½ łyżeczki soku z cytryny,
  • [g]           i szczyptę słodkiej papryki

Powstałą masę wylej na płytkie talerze i ostudź.

Przed podaniem pokrój w kostkę i włóż do talerza. Zalej rosołem i zajadaj z apetytem.

Czytaj więcej o polencie w artykule: POLENTA w zakładce „zdrowe gotowanie”.

Przepis zaczerpnięty z książki Barbary Temelie i Baetrice Trebuth – „Gotowanie według pięciu przemian”

Oznaczenia w nawiasach pokazują do jakiego smaku należy dany surowiec:  [g] – to smak gorzki, [sł] – smak słodki, [o] – smak ostry, [sn] – to smak słony i [k] – to smak kwaśny. Między dodaniem poszczególnych smaków dobrze jest zachować ok. minutowe przerwy. Ważna jest właśnie kolejność dodawania tych smaków.

Pobierz przepis i wydrukuj

 

 

Smacznego.

Krystyna Szajewko-Grabowska i Marek Grabowski

 

Zapraszamy do naszych programów:

Zdrowe odżywianieBiznes internetowy na bazie zdrowego odżywianiaBiznes internetowy na bazie urody