Pożywienie powinno być lekarstwem, lekarstwo pożywieniem (Hipokrates).

Placuszki z jajek i bananów

KATEGORIA – PIECZYWO I PLACKI

Kategoria ciasta i desery

Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, to przygotuj sobie te placuszki. Są szybkie w przygotowaniu i nie zawierają cukru, ani mąki.

Składniki na 1 porcję, na przekąskę lub kolację.

Składniki:

  • Duży, bardzo dojrzały banan (taki żółty z ciemnymi plamkami)
  • 2 jajka wiejskie średniej wielkości
  • odrobina oleju kokosowego do nasmarowania patelni
  • przyprawy

Przygotowanie:

  • [sł]   Banany obierz ze skórki włóż je do miseczki i dokładnie rozgnieć widelcem, aż powstanie taka „papka”.
  • [sł]   Dodaj szczyptę cynamonu oraz:
  • [o]    szczyptę imbiru,
  • [sn]  szczyptę soli,
  • [g]    szczyptę kurkumy.
  • [sł]    W drugiej miseczce rozbij jajka i roztrzep je, aż białko i żółtko dokładnie się połączą. Masę jajeczną dodaj do bananów i dokładnie wymieszaj łyżką.
  • Rozgrzej patelnię, nasmaruj ją odrobiną oleju kokosowego i łyżką nakładaj niedużą porcję ciasta. Ważne aby placuszki były nieduże, wówczas łatwiej je przekładać na drugą stronę. Ciasto jest bardzo delikatne i należy delikatnie się z nim obchodzić:). Smaż krótko z jednej strony, następnie szpatułką odwróć je na drugą stronę.

Do placuszków możesz dodać orzechy włoskie, truskawki, borówki, maliny, jagody…, choć i bez nich smakują wybornie. Jeśli będą za mało słodkie, możesz posypać na talerzu ksylitolem.

Jeśli Ci to nie przeszkadza, możesz dodać odrobinę mąki (jaglana, gryczana, ryżowa…). Placuszki będą bardziej „mięsiste”.

Oznaczenia w nawiasach pokazują do jakiego smaku należy dany surowiec:  [g] – to smak gorzki, [sł] – smak słodki, [o] – smak ostry, [sn] – to smak słony i [k] – to smak kwaśny. Między dodaniem poszczególnych smaków dobrze jest zachować ok. minutowe przerwy. Ważna jest właśnie kolejność dodawania tych smaków.

Pobierz przepis i wydrukuj

 

 

Smacznego.

Krystyna Szajewko-Grabowska i Marek Grabowski

 

Zapraszamy do naszych programów:

Zdrowe odżywianieBiznes internetowy na bazie zdrowego odżywianiaBiznes internetowy na bazie urody