Pożywienie powinno być lekarstwem, lekarstwo pożywieniem (Hipokrates).

Gulasz z cukinii i pomidorów

KATEGORIA – DANIA Z WARZYW

 gulasze warzywne

Składniki na 2 porcje, idealne na obiad lub kolację.

Składniki:

  • 7 cebul średnich.
  • ½ kg pieczarek.
  • 2 duże pomidory lub puszka pomidorów.
  • 1 cukinia.

Przygotowanie:

  • [sł]    Cebulę zeszklij na smalcu wieprzowym i dodaj:
  • [sł]    pieczarki pokrojone,
  • [o]    pół łyżeczki kozieradki, ¼ łyżeczki pieprzu, łyżeczkę kolendry,
  • [o]    ½ łyżeczki imbiru, szczyptę mielonego ziela angielskiego,
  • [sn]   1 łyżeczkę soli,
  • [k]     łyżkę suszonej pietruszki, łyżeczkę suszonej natki marchewki lub inną zieleninę,
  • [k]     pokrojone pomidory,
  • [g]    ½ łyżeczki kurkumy,
  • [sł]    pokrojona w kostkę cukinię,

Duś 20 minut.

  • Dopraw pieprzem, ewentualnie solą.

Oznaczenia w nawiasach pokazują do jakiego smaku należy dany surowiec:  [g] – to smak gorzki, [sł] – smak słodki, [o] – smak ostry, [sn] – to smak słony i [k] – to smak kwaśny. Między dodaniem poszczególnych smaków dobrze jest zachować ok. minutowe przerwy. Ważna jest właśnie kolejność dodawania tych smaków.

Pobierz przepis i wydrukuj

 

 

 

Smacznego.

Krystyna Szajewko-Grabowska i Marek Grabowski

 

Zapraszamy do naszych programów:

Zdrowe odżywianieBiznes internetowy na bazie zdrowego odżywianiaBiznes internetowy na bazie urody