KATEGORIA – DANIA Z WARZYW
Składniki na 2 porcje, idealne na obiad lub kolację.
Składniki:
- 7 cebul średnich.
- ½ kg pieczarek.
- 2 duże pomidory lub puszka pomidorów.
- 1 cukinia.
Przygotowanie:
- [sł] Cebulę zeszklij na smalcu wieprzowym i dodaj:
- [sł] pieczarki pokrojone,
- [o] pół łyżeczki kozieradki, ¼ łyżeczki pieprzu, łyżeczkę kolendry,
- [o] ½ łyżeczki imbiru, szczyptę mielonego ziela angielskiego,
- [sn] 1 łyżeczkę soli,
- [k] łyżkę suszonej pietruszki, łyżeczkę suszonej natki marchewki lub inną zieleninę,
- [k] pokrojone pomidory,
- [g] ½ łyżeczki kurkumy,
- [sł] pokrojona w kostkę cukinię,
Duś 20 minut.
- Dopraw pieprzem, ewentualnie solą.
Oznaczenia w nawiasach pokazują do jakiego smaku należy dany surowiec: [g] – to smak gorzki, [sł] – smak słodki, [o] – smak ostry, [sn] – to smak słony i [k] – to smak kwaśny. Między dodaniem poszczególnych smaków dobrze jest zachować ok. minutowe przerwy. Ważna jest właśnie kolejność dodawania tych smaków.
Smacznego.
Krystyna Szajewko-Grabowska i Marek Grabowski
Zapraszamy do naszych programów: